الدهون المتحولة ترفع الكوليسترول وليس السكر
رويترز- ذكرت دراسة اميركية انه على الرغم من الدهون المتحولة او غير المشبعة التي تتعرض لانتقادات كثيرة ترفع مستويات الكوليسترول «الضار» فإنه ليس لها تأثير دائم على مستويات السكر في الدم.
وكتب باحثون في دورية التغذية السريرية الاميركية ان كلا من السكر في الدم والانسولين وهو الهرمون الذي يحافظ على ضبط مستويات السكر في الدم كان متشابها بصرف النظر عن كمية الدهون المتحولة التي تناولها الشخص.
وهناك قبول واسع النطاق للصلة بين الدهون المتحولة وارتفاع مستويات الكوليسترول ولكن يوجد عدم وضوح بشأن تأثيرها في السيطرة على السكر في الدم.
وقال كريستوس مانتزوروس من كلية هارفارد الطبية في بوسطن انه «على الرغم من ان الادلة من مجموعة دراسات اشارت الى ان استهلاك الحمض الدهني المتحول ربما بكون مرتبطا بمقاومة الانسولين والسكري فان تجارب اعطاء ادوية وهمية بشكل عشوائي اسفرت عن نتائج متضاربة».
